ASIAGO D’ALLEVO MEZZANO DOP

Carattere appena piccante, note di fieno, profumi di latte

Stagionato da quattro a sei mesi, l’Asiago d’Allevo Mezzano si distingue per la sua accentuata personalità, caratterizzata da un gradevole sapore appena piccante, con note di fieno. La pasta è compatta, con rada occhiatura sparsa, di media grandezza, tendente al giallo ambrato nei mesi estivi e bianca, invece, nella produzione invernale. Profuma di panna e latte, con un ricordo di erbe di montagna.