CACIOTTA DI SELVA

il gusto è delicato e dolce formaggio a pasta semicotta….

Giovane delizia, che matura in circa dieci giorni, è un formaggio di incredibile dolcezza, racchiusa e protetta da una crosta ruvida, leggermente puntinata sui bordi. La pasta, bianchissima anche d’estate, presenta una piccola occhiatura diffusa.