CAPRUCCIO

Fresca e cremosa delicatezza

Il gusto e i profumi sono quelli delicati e leggermente aciduli del buon latte di capra fresco, mai troppo decisi. Ma non solo. Capruccio è un formaggio dolce e cremoso, con una pasta bianca, compatta, liscia e morbida. Consistente al taglio, ha la crosta sottile, di un bel colore bianco candido, dopo una breve maturazione di circa 20 giorni.