CUOR DI FIENO

Mille sfaccettature di gusto, con il profumo dei prati appena tagliati

Formaggio latteria prodotto con tradizionali sistemi, genuino, proprio come usavano fare le famiglie contadine di un tempo. Ancora fresco, viene messo a stagionare sotto il tepore del fieno per almeno 90 giorni. Per la sua maturazione, si sceglie un fieno particolarmente aromatico e profumato, coltivato direttamente da noi per verificarne le caratteristiche, che dona al formaggio un sapore genuino, profumato di prati.