PERBACCO AL TRAMINER

Eleganza aromatica e dolcezza, con profumo di spezie e canditi

Il procedimento è lo stesso del Perbacco Imbriago de Selva, con il vino, utilizzato durante la maturazione, selezionato e rinfrescato di frequente, per conferire al formaggio una caratteristica nota di uva, nei profumi e nel retrogusto. In questo caso, viene immerso nell’aromatico vino Traminer. Nella pasta si ritrovano tutte le sue caratteristiche, con il profumo che ricorda quello di spezie e canditi, e la complessa eleganza.